Hobart est la ville la plus peuplée de l’Etat de Tasmanie, fondée en 1804 en tant que colonie pénitentiaire elle compte plus de 240.000 Habitants.
Ville réputée pour sa gastronomie, ses vins, ses galeries, bars et restaurant de fruits de mer, son marché de Salamanca place avec ses murs de grès, Battery Point un des plus anciens faubourgs de Hobart. Le port de Hobart sert de point d’ancrage aux expéditions antarctiques australiennes et françaises et sert de base logistique au brise-glace français l’Astrolabe.